淮安核桃苗批发基地（http://www.jshetao.com）新品种核桃树苗，是优质、 高产、早实、自动裂开青皮的核桃新品种。1、早实：当年栽树，当年结果2、丰产：三年丰产，五年盛产。成年树亩产达1000斤以上 ，可每亩地年产值一万五千元以上3、品质优：果面光滑美观，果仁色浅，风味香甜，品质上等。果壳厚约1毫米，手捏即开，取整仁。 出仁率高达63.8%。苗木长势强，抗寒，抗晚霜，耐旱，抗病性强。

我国是核桃原产地之一。核桃仁蛋白质中含有17种有益人体健康的氨基酸，氨基酸总含量为#-1，人体必须的氨基酸有8种，占#-1。每100g干核桃仁中大约含有蛋白质15.4g、脂肪63g、含水分3g～4g，碳水化合物10.7g、粗纤维5.8g、磷329mg、钙108mg、铁3.2mg、碘1.5mg、胡萝卜素0.17mg、核黄素0.11mg、尼古酸1.0mg。
据测定，核桃仁含油量高达83%，平均达65.09%～68.88%。核桃油呈黄绿色，为干性油脂，可供食用，芳香可口，具有水果香味，是一种营养价值很高的上等食用油。脂肪酸在14℃～16℃凝固，碘值为143～162，皂化值为188～197。核桃油中含有90%以上有不饱和脂肪酸，其酸值为0.71～0.96，脂肪酸不均分子量为273～276。其百分组成为：棕榈酸约8%、硬脂酸2%、油酸18%、亚油酸63%，亚麻油9%，肉豆寇酸0.4%。其中亚麻油是人体必需的脂肪酸，也是构成各种细胞的基本成分，而且能够调节新陈代谢，维持血压平衡。油酸含量与花生油相近，亚油酸含量达47.4%，比花生油含量高50%左右。

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